CLAIRE : Quel est le déroulé d’une journée de travail à la Rebellerie ?
STEPHANIE : On commence à 8h30 après la réunion communautaire du matin. Il y a une pause à 10h30. On s’arrête à midi. Et puis on reprend à 2h et on finit à 5h30. C’est tous les jours comme ça sauf le vendredi où on finit 1h30 plus tôt.
C. : Qu’est-ce qu’on fait à la vigne ?
S : Tout de la taille jusqu’aux vendanges. On effeuille, on taille, on enlève les bourgeons qu’on veut pas, les brins au niveau des pieds. On vendange
C. : Et pendant les vendanges, tu ne travailles qu’à la vigne ?
S : Non je suis aussi à la cave.
C. : Qu’est-ce que tu fais au chai ?
S : On nettoie les cuves, les pressoirs. On remplit les pressoirs des vendanges et aussi les cuves. Avec Quentin [NDLR : le maître du chai] et aussi une autre personne qui tourne [NDLR : un autre travailleur ESAT].
C. : Tu as des responsabilités au chai ?
S : C’est moi qui prends les densités des cuves en fermentation. Des fois Quentin nous laisse tous seuls et on vide les pressoirs tout seuls. On pompe les cuves souterraines pour aller les cuves aériennes.
C. : Est-ce que tu aimes ce travail ?
S : Bah oui.
C. : Tu préfères la vigne ou le chai ?
S : Les deux !
C. : Est-ce que tu t’entends bien avec tes collègues ?
S : J’essaye de bien m’entendre avec tout le monde. Ça ne sert à rien de se prendre la tête avec des bricoles.
C. : Qu’est ce qui est important dans ton travail ?
S : Etre dehors, j’aime bien, avec des collègues c’est mieux, on peut parler avec eux.
C. : Etre payée pour le travail que tu fais, est-ce important ?
S : Oui. Pour rembourser mon crédit pour la salle de bain, m’acheter des vêtements, manger : c’est mieux !
C. : Est-ce que tu as des projets pour la suite ?
S : Je voudrais un jour habiter ailleurs que chez mes parents. Et la voiture bientôt, dans un an si tout se passe bien.
C. : Tu as passé ton permis ?
S : Oui, j’ai eu mon code, et bientôt la conduite.
C. : Est-ce que le permis c’est important pour le travail ?
S : Bah oui ! Je pourrais venir en voiture, amener Jérôme et Sébastien. Aujourd’hui on co-voiture ensemble. Je pourrais me déplacer, là je suis obligée d’attendre mes parents ou ma sœur.
C. : Si tu avais une baguette magique, qu’est-ce que tu aimerais changer dans ton travail ?
S : [NDLR : Après un long moment de réflexion] La réunion du matin. Moi j’aime pas, mais quand même ça permet de parler d’autre chose le matin.